La Tenuta Olivieri, nasce su di una roccia vulcanica caratteristica della zona, formatasi fra i 600.000 e 300.000 anni fa dal vulcano Vicano, apprezzata dai tempi degli Etruschi e Romani intorno al VII secolo a.C. questa roccia, oltre che per la completa lavorabilitĂ anche per la sua resistenza, l’alta mineralitĂ e il suo inconfondibile colore rosso.
Gli aspetti che abbiamo elencato, resero possibili gli insiediamenti di queste antichissime civilitĂ all’interno di valli formate da cori d’acqua mantenedole intatte sino ai giorni nostri.
Alcune di queste testimoninazie si trovano nella prossimitĂ dell’Azienda, come la Via Amerina, i resti di insediamenti Etruschi, che donanano importanza e solennitĂ alla zona. La mineralitĂ e il colore formano tramite l’uva maturta la struttura dei vini che sono caratterizzati da grandi sapiditĂ , elevate aciditĂ e ottimo equilibrio di maturazione. Vini, Coltivati dalla storia e prodotti dalla tecnologia.